【Now新聞台】收錄在美國韋伯字典中的「中餐館症候群」一詞，令人聯想到中餐含大量味精、不健康。日本老牌調味料公司味之素批評這個詞語誤導、不科學，甚至帶種族歧視，帶頭為這個詞平反，要求字典修正定義。
「中餐館症候群」93年被列入韋伯字典，意思指進食尤其是含大量味精的中餐後，出現頸、背麻痺、頭暈、頭痛、心跳加速等症狀。
不過味精MSG，即穀氨酸鈉，並非中餐獨有，包括蕃茄和一些中餐少用食材，如帕馬森芝士等都含有味精，而味精被公認為安全食用。
日本老牌調味料公司味之素決定為味精，同時為這一詞語平反，要求字典重新定義「中餐館症候群」，改為「一個不合時的用語，錯怪中式食物含味精，導致頭痛、心跳加速等症狀」，又請來美國名人台裔名廚黃頤銘、越南裔電視節目主持人麥珍妮和醫生拍片，在社交網絡發起「正名」運動，希望糾正大眾的錯誤觀念。
「味之素」強調多年來廣泛的科學研究都顯示，味精與進食後出現的症狀無關，應該更新字典定義，以免誤導。
韋伯字典回應指，字典是紀錄語言，並非創造、贊成或反對用語，但感謝「味之素」的提示，將會檢討和修正。
「中餐館症候群」的由來可以追溯回1968年，一名姓何的華裔醫生移民，發現每逢在美國的中餐館進食後都出現不適，於是向一本美國醫學雜誌投稿，不久再多至少七個醫生投稿，表示有類似經歷，喚起外界關注。
味精對人體的影響更成為飲食界的不健康象徵，雖然不少科學研究證實味精對人體無害，但中餐的「污名」始終洗不掉。
