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【新聞智庫】基因改造食物

【新聞智庫】基因改造食物

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【Now新聞台】健康飲食文化風日熾,牛油果含豐富維他命、蛋白質、鉀、膳食纖維和不飽和脂肪酸難免備受吹捧,但受全球氣候變化影響、溫度、濕度和土壤都出現變化,令種植牛油果,難度越來越高,近年加州牛油果收成慘淡,預料未來三十年產量更會減少四成。

美國市面逾九成牛油果由墨西哥進口,隨着美國總統特朗普上台,揚言關閉美墨邊境,貿易壁壘令牛油果價格一升再升。

美墨兩國科學家正研究,培植基因改造牛油果應付需求,但由於牛油果難以在實驗室內「催生」,專家要到不同地方採集樣本,再編製基因圖譜,對研究構成一定難度,加上果樹要至少三年才成熟,令相關的基因改造研究,出現「瓶頸」不比香蕉、蕃茄、蘋果等,都已有基因改造「版本」面世。

基因改造是指透過人為生物科技技術,挑選、改變和控制某些生物特性的基因,任何透過精確選擇某些基因,使其不再活躍或將之轉移,再衍生出來的食物,便是基因改造食物。

很久以前農民已懂得透過傳統雜交方法培植農作物,務求能令農作物長得更高大,更美味和更易種植。

現時的基因改造則再進一步,能選擇、分辨並轉移個別基因,再把特定基因,引進另一生物品種之中,令其預期特性,可在一代之內彰顯出來。

人口膨脹,導致糧食需求急速上升,同時可供開墾的耕地,卻買少見少,加上發展中地區耕種方式落後,成為基因改造食物的主要誘因。

以農作物為例,大部分經基因改造後,收成增加了,營養提升了,甚至可以克服惡劣環境,抵抗除草劑和害蟲侵害,效果似乎頗理想。

部分基因研究由生產商在背後出資推動,如有朱古力生產商這樣做,目的是要確保西非的可可產量,以為企業謀取最大利益。

目前坊間對基因改造食物依然存在不少爭議,有人擔心難以制定檢測標準,長遠會危害人體健康而不自知,亦有人認為易引發生物抗藥性,破壞大自然平衡法則,有觀點認為糧食不足,源於不患寡而患不均以工業化模式,生產基因改造食物根本無助解決問題。

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