0
0
【新聞智庫】SUPERFOOD真超級?

【新聞智庫】SUPERFOOD真超級?

【新聞智庫】SUPERFOOD真超級?

【Now新聞台】健康飲食成為全球文化,各式各樣的「超級食物」受到熱捧。到底是「真超級」,還是真「真誇大」呢?

超級食物中近年被捧上神級的要算椰子油,被說成幾乎「萬能」,由頭到腳塗抹有美容效果,每日直接吞兩湯匙更可排走身體毒素,百病消除,這「神話」最近被權威粉碎。

事實上,椰子油是純毒藥,本身是流行病學專家的哈佛客席教授米歇爾斯指出,椰子油比豬油更「毒」,因為其成分幾乎全是飽和脂肪酸,會阻塞血管和增加壞膽固醇,造成心血管病。

跟很多超級食物一樣,椰子油從來沒得到任何權威,證明有特殊功效甚或有益。

它之所以被美化成「神油」,源於之前有研究指出「中鏈脂肪酸」可能有助加快燃燒脂肪,而椰子油含有中鏈脂肪酸。商家、廣告大肆宣揚,加上傳媒肆意跟載,就將椰子油「發揚光大」。但實際上,椰子油的中鏈脂肪酸只佔14%,專家說弊多於利。

到底何謂「超級食物」?根據哈佛的研究,「超級食物」這個名詞早於上世紀初出現,並非出自營養學家,而是一家食品商宣傳香蕉益處,包括可改善小童腸胃對麩質的敏感疾病,是有醫學根據的。

近年,凡是高營養的天然食材都可能被套上「超級」的光環,但有人質疑,當中有多少被誇大甚至是謬誤。

「超級食物」往往帶來「超級銷量」,動輒是十億美元計的生意。

有調查指出,八成受訪者相信吃對的食物,可作為藥物治病。普遍消費者都願意花多一點金錢去買視為「健康」的食物。

根據一項全球市場研究數據,2015年在全球被標籤為超級食物的產品銷量增加36%,數字仍按年上升。其中在上世紀90年代已被吹捧為抗氧化恩物的藍莓,在美國的產量和銷售更在短短8年間升一倍,即使美國農業部後來收回有關抗氧化物質對延緩衰老的功效數據,藍莓的產量仍不斷上升。

專家認為,食物中的營養有很多,過量攝取單一食物會弄巧反拙,而被標榜「超級」的食物更大可能只是商家的生意伎倆。

  1. 更多
  1. 【晨早新聞重點】(7月4日)
    【晨早新聞重點】(7月4日)
    13分鐘前
  2. 烏茲別克反政府示威 據報造成最少5死
    烏茲別克反政府示威 據報造成最少5死
    7小時前
  3. 王毅與緬甸外長溫納貌倫舉行雙邊會談
    王毅與緬甸外長溫納貌倫舉行雙邊會談
    7小時前
  4. 【7月3日疫情速報】(23:25)
    【7月3日疫情速報】(23:25)
    7小時前
  5. 【附連結】65個地方納入強制檢測公告 (7月3日)
    【附連結】65個地方納入強制檢測公告 (7月3日)
    8小時前
  6. 俄羅斯宣稱全面控制利西昌斯克
    俄羅斯宣稱全面控制利西昌斯克
    8小時前
  7. 倪匡寫過逾300本小說 被喻為寫得漢字最多的人
    倪匡寫過逾300本小說 被喻為寫得漢字最多的人
    8小時前
  8. 德國及愛爾蘭外長斥英國擬改「北愛爾蘭議定書」違反脫歐協議
    德國及愛爾蘭外長斥英國擬改「北愛爾蘭議定書」違反脫歐協議
    8小時前
  9. 著名作家倪匡離世 享年87歲
    著名作家倪匡離世 享年87歲
    9小時前
  10. 澳洲新南威爾士州暴雨成災 悉尼數千民眾須撤離
    澳洲新南威爾士州暴雨成災 悉尼數千民眾須撤離
    10小時前