越來越多食品在製造過程中，以成本較低的粟米糖取代傳統的蔗糖。在美國，蔗糖業界認為粟米糖是造成癡肥和糖尿病的元兇之一，又指這種增甜劑宣稱與蔗糖無分別是誤導消費者，入稟法院要求仲裁，掀起一場「雙糖對決」。
美國粟米加工協會數年前起，透過連串廣告，推廣話從營養學上，以粟米提煉而成的增甜劑高果糖粟米糖漿，與傳統用蔗糖精製而成的糖無分別。
不過，蔗糖業界認為粟米業界將高果糖粟米糖漿形容為天然產品，甚至與蔗糖相提並論是不正確。他們入稟洛杉磯聯邦法院，要求相關的廣告停播和作出賠償。
在法庭的文件中，蔗糖業界指，美國全國的癡肥和糖尿病人數不斷上升，部分原因與日常食品，包括麵包、曲奇餅、汽水等飲料，都加入了粟米糖。代表粟米糖業界的律師反駁指，癡肥是由於攝取過多卡路里，不是由單一的食物成份造成，更指會在庭上提出文件和數據
高果糖粟米糖漿由於成本較低，應用在烤焗的食物時，色澤亦更加金黃，越來越多食品製造商都用其來取來蔗糖。
有研究指出，攝取高果糖粟米糖漿的老鼠，比攝取蔗糖的老鼠體重增加四成八，腹部的脂肪也較多，血液中的三酸甘油酯含量也較多。這些情況假若發生在人身上，可能會導致肥胖、心臟病，糖尿病及癌症等。不過，有專家認為，無論是蔗糖還是粟米業，攝取過量始終都是無益。
過去十年，不斷有高果糖粟米糖漿是否等與蔗糖的討論。今次的法律訴訟被視為蔗糖業界和粟米糖業界的一次正式對壘，預料亦會再次令外界關注高果糖粟米糖漿對健康造成的風險。
庶糖和粟米糖漿的爭議豈止鬧上法庭，汽水生產商可口可樂三十年前已將美國生產的可樂，以粟米糖漿代替庶糖，因為美國政府對粟米產品有補貼，可以減低成本，但被批評味道因而失色。
在部分地方，例如墨西哥的可樂仍然以庶糖製造。有消費者雜誌早前找來二十名編輯試味，觀察他們能否分辨出兩種可樂，以及哪一款的味道較好。結果，八成五人能分辨出哪支是普通可樂、哪支是墨西哥可樂；八成人覺得墨西哥可樂味道較好；更有網民設立群組，要求可口可樂不要再以粟米糖漿代替庶糖。
