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那不勒斯薄餅技藝獲列入世遺

那不勒斯薄餅技藝獲列入世遺

【Now新聞台】意大利南部城市那不勒斯的薄餅製作技藝,獲聯合國教科文組織選為人類非物質文化遺產。

薄餅不少人都吃過,但有多少人知道正宗意大利薄餅的製法呢?

傳統的那不勒斯薄餅製作步驟絕不馬虎,師傅會把生麵團拋到空中,讓麵團接觸更多空氣,令薄餅更有嚼勁,烤烘薄餅時亦堅持使用柴火。

那不勒斯現時約有三千個薄餅師傅,技藝一代傳一代,他們早前收集了逾二百萬個簽名,向聯合國教科文組織提出申請,最終在南韓濟州島舉行的世界遺產委員會會議上,那不勒斯薄餅製作技藝成功被列為人類非物質文化遺產項目。

拿不勒斯居民喜出望外,紛紛走上街頭慶祝,有人還大派免費薄餅,實行與眾同樂。

意大利全國有53個世遺項目,數目冠絕全球。在非物質文化遺產方面,亦有六個項目榜上有名,包括地中海餐單、克雷莫納小提琴工藝等。

今次入選人類非物質文化遺產代表作名錄的共有34個項目,包括沙特阿拉伯一種專由女性繪製的壁畫、以及波斯尼亞木雕等。

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