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【Now新聞台】鰻魚飯在日本是其中一道必不可少的美食，不過現在不單米價貴，本土鰻魚產量亦都不足，要從中國等地輸入鰻魚滿足需求。
共同社報道，日本中央大學和台灣大學對在全球11個國家和地區銷售的鰻魚製品的DNA分析顯示，有99%以上製品來自3個瀕危的鰻魚品種，若果不加以管制，將來有可能再吃不到鰻魚。
研究團隊對2023至2025年分布在亞洲、歐美和大洋洲等26個城市，購買的282件新鮮鰻魚和加工製品進行基因檢測，結果發現當中接近一半、即154件品種屬於美洲鰻，120件是日本鰻，歐洲鰻則有4件，這三個廣泛食用的鰻魚品種現時都被世界自然保護聯盟列為瀕危物種。
研究人員根據DNA分析結果，結合各國的鰻魚生產量、貿易統計數據和市場規模，推測全球流通比例，當中美洲鰻佔超過75%，日本鰻佔18%，歐洲鰻則佔6.7%。
歐盟已經建議將所有鰻魚品種列入《華盛頓公約》，限制國際交易，以防止鰻魚可能絕種，否則以後再沒有機會享用這道美食。
