日本將公開發售全球首創人工養殖鰻魚

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【Now新聞台】日本將於本月底首次公開發售人工養殖鰻魚。

這盒雪藏日式烤鰻，就是用全球首創的養殖日本鰻烹調，月底開始在東京一間百貨公司及一間超市網店試賣，每份零售價約5000日圓，折合大約250港元。

據養殖機構介紹，這種從成鰻身上採卵培殖的「完全養殖鰻」，每條魚苗成本約1800日圓，即接近100港元，是天然鰻魚的三、四倍，未來會研究進一步控制成本。

鰻魚料理在世界各地深受歡迎，特別是日本，平均每年就消耗二億條鰻魚。當地鰻魚主要來自水產養殖，但近年不論是捕撈或進口鰻魚苗，數量都大幅下降，鰻魚的價格也不斷飆升。