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理財有方:正宗意式食品商機

理財有方:正宗意式食品商機


理財有方:正宗意式食品商機

香港人識飲識食,有外國人看中商機,開設標榜正宗意大利薄餅的食店,開店短短一個月就錄得盈利。

香港一向有「美食天堂」之稱,不論中菜、西餐、日式還是韓式食肆都可以找到。不過,要找正宗口味並不容易。

來自意大利的Jacapo認識了香港人太太後,來香港定居。他除了學廣東話外,看到香港欠缺正宗意大利食店,兩年前在西貢開了一間意式雪糕店。小試牛刀之後,再在上環開了這間意式薄餅店。他指,要將外國經營食店的模式融入香港,有一定難度。

香港人事事講求效率,以創業而言,如果開了第一間舖成績令人滿意,就會即時想開分店。但Jacapo的太太指,質與量往往不能同時兼顧,對他們而言,如何保持質素才是最重要。

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