相信在佛誕不少人都會茹素應節，不過素食也不代表絕對健康，本文將介紹5款高糖、高鈉、高脂肪的「邪惡」素菜菜式，讓你注重健康的你多加提防：
1. 芋頭魚
芋頭魚的主要材料有：芋頭、澄麵、五香粉、麻油、胡椒粉等，由於一般要經油炸，因此脂肪含量極高。根據消委會2021年進行的測試，每100克芋頭魚平均含有17克脂肪，個別樣本的脂肪量更高於「高脂食物」標準（每100克超過20克脂肪）。
此外，芋頭魚通常配搭酸甜汁享用，而酸甜汁的糖分及鈉含量也相當高。
2. 菠蘿素咕嚕肉
菠蘿素咕嚕肉的主要材料有：素豆塊、燈籠椒、菠蘿、醬油、茄汁、糖、鹽等，與芋頭魚一樣，菠蘿素咕嚕肉一般要經油炸且需沾汁享用，因此糖、鈉和脂肪含量都相當高。
根據消委會2021年的測試結果，菠蘿素咕嚕肉的糖含量極高，每100克樣本平均有10克糖。若使用罐頭菠蘿，糖分就更高。
3. 齋鹵味拼盤
齋鹵味拼盤一般包括「酸齋」、「蠔油齋」和「咖喱齋」，主要成分是麵筋，而為了使素肉吃起來口感更似真肉以及創作更多口味，製作齋鹵味時要加入油、砂糖、鹽等調味料，因此齋鹵味屬高脂、高鈉食品。
一盒齋鹵味拼盤的熱量相等於約6碗白飯，更比白飯多約10茶匙油。此外，齋鹵味使用的食用色素，可能對兒童的行為及專注力有不良影響，因此不建議兒童食用。
4. 粟米素魚塊
粟米素魚塊主要材料包括：素魚柳、忌廉粟米蓉、雞蛋、生粉、鹽、糖等，此外生產商製作素魚柳時，已會在素魚柳加入油、鹽、糖調味令它更像真，加上粟米素魚塊的素魚一般要經油炸，因此素食版的卡路里其實與肉版粟米斑塊相若。
根據2021年消委會測試，粟米素魚塊的鈉含量極高，每100克樣本就有510毫克鈉；脂肪含量亦高，每100克樣本平均含13克脂肪。
5. 植物肉漢堡
除了上述幾款傳統素食餐廳會供應的菜式，新興的植物肉漢堡包也不見得非常健康，飽和脂肪、總脂肪、鈉含量均非常高，甚至比一般牛肉漢堡的鈉高出兩成。
為使植物肉更像真，生產商大多會在植物肉加入較高飽和脂肪的植物油如椰子油，以及砂糖、鹽、麥芽糊精、葡萄糖等，烹調時廚師亦會加入不同醬汁，加上漢堡包一般配搭薯條、汽水享用，卡路里一點也不少。
健康茹素貼士：
想在佛誕健康茹素，就應避免享用經油炸的菜式，改為選擇少油煎烘或氣炸的；要求餐廳將醬汁另上，減少攝取糖鹽；以及挑選以原型食物為材料的菜式，少吃加工食物。
