【Now新聞台】食物安全中心抽查市面三百多個食物樣本，發現多款食物含鋁。最高含鋁量是海蜇，馬拉糕和雞蛋仔等烘焙食品和蒸點，含鋁量亦偏高，進食過量可能影響健康。
食安中心在去年5月至7月，抽查309個食品樣本。結果顯示，海蜇的平均鋁含量最高，每公斤達800毫克鋁，馬拉糕和雞蛋仔的鋁含量亦偏高。
以一名60公斤的成年人計算，一星期吃150克海蜇、4件馬拉糕或4底雞蛋仔，便會達到世衛建議攝入量上限。食物中的鋁，主要用於添加劑，包括泡打粉、固化劑等。
食安中心表示，動物實驗證實，過量攝入鋁可能影響健康。
食安中心提醒市民，避免經常食用同一牌子鋁含量高的食品，亦建議業界減少使用含鋁的添加劑。
