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【Now新聞台】不少長者有吞嚥障礙 ，只能進食剪碎的食物或糊餐，但糊餐口味少，破壞食物原型，影響食慾，有院舍趁中秋節提供軟餐月餅，讓院友一嚐月餅滋味。
這班患有吞嚥困難的長者經言語治療師評估後，可趁中秋吃一口月餅應節，特別開心。
軟餐月餅看起來與普通月餅相若，味道相似，口感則較軟、容易吞食。
這間老人日間護理中心約四成人要吃軟餐，中心會以加餸形式或下午茶時間，讓長者吃到不同口味的軟餐。
香港耆康老人福利會高級言語治療師賴凡真：「我們一般購買味道濃烈些，特別一些的味道，例如咖喱牛肉或咕嚕肉或回鍋肉軟餐。與一般認知的糊餐不同，賣相大大改善，希望就算有吞嚥困難的長者，也享受到食物的色香味。」
中心目前主要購買預先包裝軟餐，長遠希望有足夠人手自行烹煮。
現時有不同款式的軟餐，不過吃軟餐前要記得徵詢醫生或言語治療師的意見，確保可以吃得開心又放心。
有人就選擇自己學整軟餐，將食物切碎連同軟餐酵素及水等，加入攪拌機、加熱，最後倒入模具塑形，就可以做出自家滋味。
社企創辦人文慧妍：「社區照顧者很徬徨，當他們的家人面對吞嚥困難或者營養上面對不足的情況，很多時都束手無策，用一個簡單易明的方法，令他們可學懂做軟餐製作的技巧。」
她又表示，軟餐較容易還原味道及塑形，湯丸甚至海南雞都可以做到原汁原味，讓長者吃得滋味。
