日本的傳統飲食文化別具特色，亦因為如此，日本和食被列入聯合國非物質文化遺產。
日本共同網報道，在阿塞拜疆召開的聯合國教科文組織政府間委員會，決定將和食這種日本人的傳統飲食文化，列為非物質文化遺產。
和食是傳統日式料理的總稱，以米和季節性食材為主。委員會讚賞，和食與尊重自然的精神相通。
日本在宣傳時標榜和食的特點，在於食材是基於四季分明和地理多樣性的新鮮山珍海錯，裝盤藝術能體現自然之美，亦與過年和插秧等密切相關。
負責審查的機構指出，和食對凝聚整個社會發揮重要作用，十月時正式建議將和食，列入非物質文化遺產名錄。
報道指，日本的飲食文化獲認可，將有助帶動旅遊業和擴大日本農林水產品的出口。
不過，日本人飲食生活越來越西化，官方數據顯示，日本全年米飯的消費量，已由15年前的944萬公噸降至779萬公噸，和食文化如何承傳成為一大課題。
