野生藍鰭吞拿魚因過度捕撈數量大幅減少，捕魚數量受到限制。有日本研究員花了十一年時間成功培育百分百人工養殖的藍鰭吞拿魚，據說和野生的一樣美味。
藍鰭吞拿魚是製作刺身和壽司的頂級食材，有「魚中勞斯萊斯」的美譽。大阪新開張的一間餐廳，專門售賣人工養殖的藍鰭吞拿魚，吸引到不少食客來光顧。
這些肉質媲美野生的藍鰭吞拿魚，是近畿大學水產研究所在和歌山縣的魚池養出來，是他們研究了十一年的成果。大的有差不多兩米長、兩百公斤重。
過往人工養殖的藍鰭吞拿魚，魚苗來自野生品種，但研究所養殖的是來自養魚。研究所人員岡田表示，人工飼養最困難的地方，是魚卵孵化成魚苗的一個月後，魚苗往往因無法辨識障礙物而撞向魚缸邊，導致脊椎骨折死亡。
岡田的團隊於是在魚池加設防護網，令魚苗的存活率提高三個百分點。
要成功養活一條肥美的藍鰭吞拿魚，飼料質素非常重要。研究員通常會使用混合了維他命和胺基酸的飼料，又會給予一些含豐富蛋白質的魚。為了控制體重，偶然才會給予一些油脂較多的魚。由養殖到可以拿出市場售賣，需時三至四年。
由於是百分百人工繁殖飼養，價錢比傳統養魚貴兩至三成。
日本人非常喜愛吃藍鰭吞拿魚，佔了全球市場的八成，單是前年便食了四萬多噸。過度捕撈導致藍鰭吞拿魚部分品種極度瀕危，國際近年嚴格限制捕魚量，尤其是太平洋的品種。
