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【Now新聞台】泰國重新對外開放，有港人到曼谷開餐廳，以港式「雞煲」、「凍檸茶」融入當地飲食文化，不過要保留原汁原味，都要花些心思。
香噴噴的雞煲，滾起「撈埋」就可以吃。再看清楚，這裡不是香港，是一間在泰國的港式雞煲店。
香港人Michelle年初決定來曼谷，開這間佔地6000呎的餐廳。
餐廳負責人Michelle：「這些卡座，正常你會感受到很香港感覺，進來喜歡就坐卡座，也可以坐這些四人桌，這些全部都是香港帶過來的元素。醬料吧有十四款醬料，泰國人都很喜歡的醬料，我都加插入去希望融合(泰港文化)。」
融合泰港文化的生意都要懂得精打細算，這裡人工租金成本低，亦是她來的原因。
Michelle：「現在二百多萬元，在香港可以做甚麼投資，真心說，我都想不到可以做甚麼，我在香港有個拍檔，也是雞煲店，規模比我們這裡小一點，但租金等各項支出是我這地方的幾倍。」
要將香港飲食文化帶過來都不容易，如這兩個雞形狀的筷子托、計時器在香港只賣十元、八元，但泰國無供應，Michelle親自帶它們漂洋過海。
這杯在香港看起來平凡的凍檸茶，老闆指要在泰國製作都不容易，除了要找港式味道的茶底，這裡主要提供青檸檬，黃檸檬比較難找，每杯要128泰銖(約28港元)，貴過一份雞煲。
餐廳開業未夠一個月，她指滿意目前的生意，深信香港文化會受歡迎，而自己也越來越喜歡這地方。
Michelle：「在泰國生活不難，消費比香港低，但質素可以媲美香港，甚至有些東西凌駕於、高於香港，所以我覺得泰國是很好的地方，你問我會否在這裡生活，日後我有機會考慮的。」
