【now新聞台】台灣淡水一間火鍋店，把組合製成的豬肉標籤為梅花豬肉，被顧客投訴詐騙。但地檢署調查後，那些肉的確是豬肉，只是餐廳無標籤，裁定餐廳不構成詐騙。
不少人都喜歡吃火鍋，不過到餐廳吃火鍋，單靠簡單的標示，難以分辨究竟進食了什麼肉。
在台灣淡水，有顧客今年二月光顧一間火鍋店，發現標籤為梅花豬肉的肉片，顏色、紋路、口感都不像豬肉，而且烹煮之後肉片便散開，質疑該肉其實是重組肉，控告間餐廳詐騙，並要求賠償。
士林地檢署調查後，查明肉類的確是豬肉，只是未有標籤肉品的形態，裁定不構成詐騙。而火鍋店是以每餐368元新台幣，即是不用一百元港元的價錢，提供過百款食材的任食火鍋，不構成詐騙，判該名顧客敗訴，擺脫官非。
火鍋店老板亦鬆一口氣，為免再發生再類事件，立刻將標示牌換成重組豬肉。
所謂重組肉即是經切片、絞碎同組合等加工技術，把兩塊或以上的肉片拼湊成的肉品，通常是摻混一些較廉價的肉，降低成本。直接從動物身上完整切出來的就是原形肉，原形肉在烹煮時，不會散開，口感比較有嚼勁。重組肉於製作過程中，容易受細菌污染，不妥善處理會引致食物中毒。
衛福部數月前公布重組肉食品標示規定草案，宣布12月1日起，所有餐廳、食店、攤販使用重組肉製作食品，都必須要清楚標明，否則會被罰3萬到三百萬元新台幣。
在台灣，食品所含的肉不夠純正並非新鮮事。台南市衛生局早前檢驗81間餐廳，一共108款漢堡，發現四成七豬扒混了牛肉，三成的牛扒則混入豬肉。
