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有餐廳指香港人壓力很大 亦有餐廳指待客最重要是由心出發

有餐廳指香港人壓力很大 亦有餐廳指待客最重要是由心出發

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有餐廳指香港人壓力很大 亦有餐廳指待客最重要是由心出發

【Now新聞台】有餐廳表示,每天都會檢討如何接待客人,最重要是由心出發。餐飲業就指,已聯絡僱員再培訓局,合作推出待客培訓課程。

香港今時今日這樣服務態度,是否足夠?

內地遊客代小姐:「之前有點擔心,不過來了之後,發現大家蠻好的,蠻熱心。」

遊客Neil:「普遍來說都可以。有些小餐廳可能不太好,可能他們太忙,他們說話很大聲,對我來說有點不禮貌。可能因為他們不懂說英文,不懂說普通話,只懂說廣東話,我聽不懂,對我來說有點不禮貌,或者這是他們說話的方式。」

有受遊客歡迎的餐廳表示,禮貌要做好,才可以吸客,但希望客人都會體諒他們,互相尊重。

餐廳負責人李女士:「可能香港人的壓力很大,很多時會將自己的情緒放在工作上。你知道尤其現時經濟下滑,很多事情都不明朗,因為人在迷惘的時間,情緒會沒有這麼好。」

餐廳職員陳小姐:「你忙起來,師傅那邊又罵,後面客人又不開心,你自己都笑不出來,又被人罵,你怎樣笑?」

酒樓經理李先生:「其他的餐廳我不知道,我們自己就有一群專業團隊,大家每天都會一起去開會,去提出意見或檢討一下。最重要的是你的心,由心出發。」

社交網站不時都有留言,不滿餐飲業界服務態度。有餐飲業指有留意到,已跟僱員再培訓局聯絡,合作推出免費的培訓課程。

香港餐飲業協會會長黃家和:「僱員再培訓局可以派他們導師,來我們的食肆及酒樓直接做培訓,亦不是很長的課程,一些基本的待客之道及服務態度等等。3小時的課程,我相信業界是可以適應。」

對於飲食業界被指人手不足影響待客態度,黃家和指,業界正增聘人手,相信情況很快會有改善。

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