【Now.com】開業57年、以獨創招牌「森美汁」聞名的老牌扒房「森美餐廳」，2月起將會停業，進行內部裝修。第二代負責人葉小姐感嘆，疫情後港人北上消費熾熱等因素打擊生意，仍未決定會否重開餐廳，會持觀望態度，但她期望能與街坊再會。
老牌平民扒房森美餐廳2月起停業。PHOTO／梁三少@Facebook授權
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屹立西區近60年的「森美餐廳」，近日宣布將於2月起將與街坊告別。餐廳最大特色是改良自法國黑椒汁、由洋葱、黑椒、蘑菇、煙肉等材料煮成的秘制「森美汁」。
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餐廳以扒餐聞名。PHOTO／梁三少@Facebook授權
開業之初，創辦人葉聯將西式餐飲與香港本地飲食文化結合，將醃製牛柳放在鐵板上加熱上菜，甚至推出皮蛋瘦肉粥等早餐選項，將西餐文化普及到大眾之中，成功從一眾價格親民的食肆中脫穎而出，成為地區名店。直至90年代，餐廳由第二代接手經營，並沿用葉聯的經營模式至今。
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第二代負責人葉小姐透露，餐廳內部殘舊，出現滲水問題，加上樓上劏房影響樓宇結構，須進行內部裝修，會暫時關門停業，本月31日為最後營業。不過，她仍未決定會否重開餐廳，抱持觀望態度。
她又指出，去年起港人留港消費意欲明顯下降，整體經濟環境衰退，出現兩餸飯等餐飲業競爭，就連以往穩定的派對到會訂單也顯著流失，種種因素下故決定停業，但她稱不涉及業主加租。
翻查資料，森美餐廳在1969年在西環正街開業，其後遷至皇后大道西現址。餐廳曾吸引不少高官及名人光顧，包括前港督尤德、麥理浩、英國前首相「鐵娘子」戴卓爾夫人、藝人周潤發、周星馳等。
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