【NowLUXE】米芝蓮指南香港澳門2019已經去年12月公布，榜上有名的星級餐廳大多早已是為城中著名的高級食府，且價錢亦未必一般人可以接受。其實，香港不時有外國米芝蓮星級大廚來港客串，其中包括獲得位於D2 Place Si Simply Italian邀請，來自意大利米芝蓮一星餐廳Il Cantinone的Chef Stefano Masanti。此次Chef Stefano將於1月17日至22日期間限定推出價格親民的5道菜晚市套餐。
來自意大利米芝蓮一星餐廳Il Cantinone的Chef Stefano Masanti，將會親臨香港獻技。
是次Chef Stefano合作將分為兩部份，第一部份是將於1月17日至20日所供應由Chef Stefano親自設計並以「冬季」為主題的指定5道菜晚市套餐，當中菜式所用的亞枝竹及南瓜都是意大利冬季的時令食材，Chef Stefano將為香港帶來身心溫暖意大利料理；第二部份會是與以上套餐完全不同的驚喜，Chef Stefano將會在1月21日及22日早上親身到訪本地街市選購最新鮮的本地食材製作即興晚市套餐，於此兩天惠顧的顧客將可感受米芝蓮大廚臨場應變的豐富經驗及高超的煮食技巧和知識。
羊柳配金橘忌廉及南瓜，以62度慢煮45分鐘後再煎香，配上金橘忌廉，羊肉醬和南瓜泥，腌南瓜、南瓜子及南瓜油。
用牛里脊肉做的牛肉他他，用木屑熏制牛肉製成煙熏味，配上大豆蛋黃醬，食用花和腌制蔬菜，如甘荀，抱子甘藍，白玉茹，水蘿蔔。
來自意大利的Valtellina的葡萄酒生產商Nobili vini繼2018年1月之後再次與Si Simply Italian及Chef Stefano合作為是次晚市套餐推出Wine Pairing，包括Nobili vini旗下包括Sassella、Inferno及Sforzato等多款高質素的紅酒。過去合作活動更曾經將所有紅酒售罄，可證明其品質及性價比之高。
以手指餅加上咖啡、草莓醬及意大利軟芝士制成的意大利經典甜品，配上可可粉及新鮮野莓。
Writer / KRAMER
