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〈好Cult〉點解日本人食冷便當?

〈好Cult〉點解日本人食冷便當?

【Now.com生活】香港有飯盒,日本、台灣就有便當!大家都係指用盒盛裝飯餸。 但香港嘅飯盒同台灣嘅便當都係熱食,日本就係冷食,點解日本人唔襯熱食?原來,冷便當係反映日本人一份禮儀。

同香港唔同,日本人搭車可以進食,唔少上班一族都會買個便當上車食。但買返嚟嘅便當通常都係凍嘅,因為佢哋怕熱便當散發嘅香味會影響到車上其他乘客,呢點亦係日本人非常注重嘅禮節。

至於味道方面,日本便當大多係即日朝早煮好,一般放到中午都仲好新鮮。所以即使唔熱食,味道都唔會差太遠。而且佢哋認為食物喺口腔、唾液咀嚼時,會慢慢加熱,亦會散發出烹調當時嘅原味。

另外,配合冷便當,餸菜多數保持清爽無湯汁。如果多油、多汁,凍咗就會比較難食,或者見到一點點嘅油花,令賣相唔好睇。日本《料理圖鑑》更列出幾點令便當睇落已經好食嘅秘訣,包括唔好裝太滿,避免唔同食物嘅味道撈埋一齊、注意紅黃綠配色,打開個一刻就立即挑起食慾,更會有八爪魚香腸、花朵卡通食物。為咗食得開心,日本人整便當都可算係無所不用其極啦!

資料及圖片來源:互聯網

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