德國當局確定北部一個農場種植的豆芽，是造成歐洲至少31人死亡近3100人染病的腸出血性大腸桿菌源頭。
德國官員周五宣布，相信這個位於北部下薩克森州小鎮比嫩比特爾的有機農場所出產的豆芽是腸出血性大腸桿菌源頭。
當局指，經多日追查，發現多數患者發病前曾在26個不同地方吃過由這個農場出產的豆芽；同時當局亦在一個有兩名成員染病的家庭的垃圾中，發現一包產自這個農場的豆芽，經化驗後證實帶有出腸出血性大腸桿菌。不過，目前仍未知污染源頭是來自種子、水源抑或動物。
德國官員表示，民眾可以恢復進食青瓜，蕃茄，以及菜葉類的沙律，鑑於帶菌的豆芽已經流入市面，大眾應避免進食豆芽。消息一出，許多人都放心恢復進食沙律。
有專家指出，在豆芽發現大腸桿菌並不出奇，因兩者均需溫暖濕潤的環境生長，病菌可依附在豆芽種子表面長達數月，遇水後更可以繁殖多10萬倍依附在豆芽內外，所以即使食用前清洗，都未能將病菌完全清除。唯一的辦法是用超過100度的高溫煮熟豆芽殺菌。
大腸桿菌肆虐導致農民損失慘重，歐盟將賠償金額，由1億5千萬歐元提高至2億1千萬。而俄羅斯總統梅德韋傑夫表示，只要歐盟能提供歐盟區蔬菜的安全證明，俄羅斯將恢復由歐盟進口蔬菜。歐盟指，會在未來數天確立相關證明基制。
