供港的淡水魚及蔬菜每日數以噸計，為減省較遠省份運送淡水魚到港的運輸成本及加強檢疫，在廣東設立中轉站。
供應香港的淡水魚運到位於順德的物流中心前，檢驗檢疫局已經驗，確保質素合符香港標準。裝箱是特別設計，溫度保持在14至17度，亦輸入液態氧，讓魚處於睡眠狀態，減低郁動造成的損傷，增加存活率。一箱箱的魚，之後便運到大型保溫貨櫃，轉運到香港出售，整個運輸過程完全密封，魚亦不會與外界接觸。
而由於部分產地離香港較遠，轉運物流中心董事會秘書長王文靜表示，水產經中轉站再運到香港，可節省運輸成本達一半。
除了魚之外，供港蔬菜數量亦多。一個在番禺的菜場，每日提供十噸已包裝的蔬菜給本港超市，亦有檢疫局人員先抽驗再包裝。
菜場出口的菜，包裝上均有一個條碼，只要在終端機掃描一下，菜的來源丶用過的農藥等資料都一目了然，這兒的驗疫局兩個月前開始試行這項新措施，但番禺檢驗檢疫局計算機中心負責人行敏賢指措施在香港實踐有難度。
