【Now新聞台】近年愈來愈多人加入素食行列，但食素是否代表健康？消委會聯同食安中心檢測食肆提供的素菜，發現個別素菜含較高鈉或脂肪。
消委會聯同食安中心檢測食肆提供的10類共99款素菜樣本，發現當中5類，包括素漢堡包、粟米素魚塊、齋鹵味拼盤、素魚香茄子和羅漢齋，鈉含量均高於整體素食樣本平均值。當中近年新興的素漢堡包的平均鈉含量最高，每百克含420毫克鈉，比一般牛肉漢堡包高兩成。
另外，部分經油炸素菜，總脂肪含量較高，1款芋頭魚樣本總脂肪含量更達到「高脂」水平；而菠蘿素咕嚕肉平均含糖量最高，平均每百克有12克糖，齋鹵味拼盤則平均有7.1克糖，相信與烹調時加入酸甜汁有關。
消委會建議，點餐時可要求食肆配製食物時「少鹽」，並要求將醬汁分開另上，因應食物的味道決定是否蘸汁，以及減少進食經油炸烹調的素菜。
