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消委會冀業界列明牛奶消毒方式

消委會冀業界列明牛奶消毒方式

【now新聞台】消委會比較市面上40款牛奶及牛奶飲品,發現部分產品沒有清楚列明消毒方式,容易令消費者混淆儲存方式。

由乳牛出產的牛奶含有大量細菌,市面上發售的牛奶均需經過消毒。有些牛奶毋須冷藏,有些卻需要,分別在於牛奶如何消毒。

奶製品一般使用巴士德消毒法及消毒法。使用巴士德消毒法的牛奶需要儲存在4度以下。巴士德消毒法再細分為兩種,分別是傳統及延長保質期的消毒法。兩者的殺菌溫度不同,保質期會受影響。

使用消毒法的牛奶可以在常溫儲存,保質期亦較長。不過,因為經過高溫加熱,會流失部分維他命。

不同的消毒法影響保質期及儲存方式,消委會認為包裝標示不清晰。

消委會又指出有些標示為「牛奶」的飲品,卻加入奶粉、奶固體,應該稱為牛奶飲品,但包裝上印有「飲品」的字款太小。

消委會指牛奶並不代表營養價值較高,呼籲消費者要留意營養標籤。

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