【now新聞台】花不單可以用來觀賞，食用更對健康有好處。有研究發現，食花可減低心臟病發及患癌症的風險。
英國《電訊報》報道，專家指由於花本身有酚，有助抗炎，亦可以減低心臟病發及患癌症的風險。當中有數種花，酚的成分特別高，研究建議大家多吃點，包括牡丹花，中醫認為有藥用價值的金銀花亦榜上有名。
另外，有些花含有抗氧化劑，加入食物可以防止變壞。
研究建議，要達到最佳效果，毋須生吃整朵花，只需要在烹調時，加入少許花瓣，或以花裝飾作為伴菜，就已經可以。
【環球薈報】食物加入花有助抗癌
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