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意大利名廚為巴西貧民煮愛心飯

意大利名廚為巴西貧民煮愛心飯

【now新聞台】里約奧運問題多多,膳食服務亦為人詬病,不少人批評比賽場館「無啖好食」,食品亦很快沽清。

選手村內,有美式連鎖快餐店每天大排長龍,餐廳受歡迎,除因為全部食品免費供應,亦可能因為選手村飯堂提供的食物未必合運動員的胃口。但這引申另一個問題,就是飯堂每天製造多達46萬磅食物,食剩就會全部丟掉,很是浪費。

有見及此,意大利名廚博圖拉與巴西等多個國家的廚師合作,在里約熱內盧的貧民區興建一座「愛心食堂」,可容納逾百人。

廚師每天向選手村飯堂收集剩餘的食物或食材,悉心炮製成五千個「愛心飯」,免費提供給當地貧民;菜式精緻,色香味俱全,食堂環境更像高級餐廳,有五十位廚師輪流烹調。

博圖拉在去年意大利米蘭世博會期間,曾發起類似活動,宣揚不浪費和扶貧理念,為身處困難中的人帶來希望。

博圖拉表示奧運閉幕後,餐廳會繼續開放,接受客人付錢光顧,希望利用收入,每天製造近一百份免費餐送給有需要的人,將愛心延續下去。

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