【Now新聞台】不少食肆的餐牌上都會有些特別標示，主要是標明某些食物可能含致敏原，例如「N」代表堅果，又或者用「V」代表全素食，方便顧客選擇。隨着越來越多食物被證實是致敏源頭，餐廳日後要列出的清單可能越來越長。
英國《每日郵報》的報道，歐盟新法例要求食肆及外賣店清楚寫明，出售的食物是否含有14種致敏原；名單上除了有雞蛋、果仁、花生和牛奶等比較普遍的致敏原外，亦包括芹菜、魚、甲殼類，還有芝麻、芥末和大豆等，說得上是應有盡有。
這些都是歐洲人最常見的致敏原，專家認為有必要讓身患食物過敏的人知道風險，亦有專家認為名單容易令人變成驚弓之鳥，每當身體有毛病，便會以為自己吃錯東西，日後一些主要食糧例如小麥，可能會越來越少人吃。
食物中的致敏原會攻擊身體免疫系統，令身體出現腫脹、氣喘或疼痛等過敏反應，嚴重者更會影響呼吸，有性命危險。
研究發現，的確越來越多人對食物有過敏反應，但在求診人士中，四成人並非真的患有食物過敏，他們之所以皮膚痕癢，可能只是發炎的局部免疫反應，只需塗藥膏或保濕品便能解決問題，實在毋須過分憂心。
